| dc.description.abstract | Tugas Akhir ini mengkaji pengembangan bisnis Cella Fruity, sebuah usaha olahan buah
segar yang menyajikan salad buah dan produk berbasis buah sebagai camilan praktis
dan menyegarkan, dengan tujuan merumuskan strategi peningkatan daya saing, efisiensi
operasional, dan keberlanjutan usaha. Kajian dilakukan berdasarkan hasil
implementasi bisnis selama satu semester yang menunjukkan pertumbuhan penjualan,
respons konsumen yang positif, serta efektivitas pemasaran digital, namun juga
mengungkap tantangan berupa keterbatasan kapasitas produksi, fluktuasi pasokan buah
musiman, serta persaingan pasar yang ketat. Pendekatan analisis yang digunakan
meliputi Resource-Based View (RBV), SWOT, PESTEL, Porter’s Five Forces, serta
pengolahan data primer dan sekunder untuk menilai kondisi internal dan eksternal
bisnis secara komprehensif. Hasil analisis menghasilkan strategi jangka pendek berupa
peningkatan efisiensi produksi melalui SOP, perluasan pemasaran digital, kolaborasi
dengan micro-influencer, dan pengendalian biaya operasional, serta strategi jangka
panjang berupa diversifikasi produk seperti smoothie dan fruit bowl, ekspansi ke pasar
komunitas dan B2B, dan integrasi teknologi seperti cold storage dan sistem manajemen
inventori. Selain itu, dirumuskan strategi keberlanjutan melalui manajemen risiko,
penguatan rantai pasok, efisiensi keuangan, dan peningkatan kompetensi SDM. Secara
keseluruhan, penelitian ini menyimpulkan bahwa Cella Fruity memiliki peluang
pertumbuhan yang besar dan dapat berkembang secara berkelanjutan apabila strategi
pengembangan dan keberlanjutan yang dirumuskan diterapkan secara konsisten. | en_US |
