Tugas Akhir Rancang Bangun Bisnis

Abstract

Tugas Akhir ini mengkaji pengembangan bisnis Cella Fruity, sebuah usaha olahan buah segar yang menyajikan salad buah dan produk berbasis buah sebagai camilan praktis dan menyegarkan, dengan tujuan merumuskan strategi peningkatan daya saing, efisiensi operasional, dan keberlanjutan usaha. Kajian dilakukan berdasarkan hasil implementasi bisnis selama satu semester yang menunjukkan pertumbuhan penjualan, respons konsumen yang positif, serta efektivitas pemasaran digital, namun juga mengungkap tantangan berupa keterbatasan kapasitas produksi, fluktuasi pasokan buah musiman, serta persaingan pasar yang ketat. Pendekatan analisis yang digunakan meliputi Resource-Based View (RBV), SWOT, PESTEL, Porter’s Five Forces, serta pengolahan data primer dan sekunder untuk menilai kondisi internal dan eksternal bisnis secara komprehensif. Hasil analisis menghasilkan strategi jangka pendek berupa peningkatan efisiensi produksi melalui SOP, perluasan pemasaran digital, kolaborasi dengan micro-influencer, dan pengendalian biaya operasional, serta strategi jangka panjang berupa diversifikasi produk seperti smoothie dan fruit bowl, ekspansi ke pasar komunitas dan B2B, dan integrasi teknologi seperti cold storage dan sistem manajemen inventori. Selain itu, dirumuskan strategi keberlanjutan melalui manajemen risiko, penguatan rantai pasok, efisiensi keuangan, dan peningkatan kompetensi SDM. Secara keseluruhan, penelitian ini menyimpulkan bahwa Cella Fruity memiliki peluang pertumbuhan yang besar dan dapat berkembang secara berkelanjutan apabila strategi pengembangan dan keberlanjutan yang dirumuskan diterapkan secara konsisten.