Faktor Anteseden yang mempengaruhi Kepercayaan dan Loyalitas Merek: Studi Kasus Restoran ‘All U Can Eat’ Kakkoii Daerah Istimewa Yogyakarta

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh meningkatnya persaingan dalam industri restoran yang menuntut setiap merek untuk memperkuat keterlibatan dan loyalitas konsumen melalui strategi promosi digital yang efektif. Objek penelitian adalah Restoran Kakkoi ‘All You Can Eat’ (AYCE) di Daerah Istimewa Yogyakarta, dengan 200 responden yang merupakan pelanggan aktif yang telah berkunjung minimal dua kali. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode analisis Structural Equation Modeling berbasis Partial Least Square (SEM-PLS) untuk menguji pengaruh advertisement/promotion dan social network service (SNS) content terhadap consumer engagement, brand trust, dan brand loyalty. Hasil penelitian menunjukkan bahwa advertisement/promotion berpengaruh signifikan terhadap consumer engagement, namun tidak berpengaruh signifikan terhadap brand trust. Sementara itu, SNS content tidak berpengaruh signifikan terhadap consumer engagement, tetapi berpengaruh signifikan terhadap brand trust. Selain itu, consumer engagement memiliki pengaruh yang sangat kuat terhadap brand trust, dan brand trust terbukti berpengaruh signifikan terhadap brand loyalty. Berdasarkan hasil tersebut, disarankan agar Kakkoi AYCE meningkatkan strategi promosi digital yang lebih interaktif dan berbasis komunitas, memperbaiki kualitas serta relevansi konten SNS, dan memperkuat aspek kepercayaan melalui pelayanan, transparansi, serta pengalaman pelanggan yang konsisten guna mempertahankan loyalitas konsumen secara berkelanjutan.