| dc.description.abstract | Penelitian ini bertujuan untuk merancang strategi pengembangan bisnis bagi Coffee
Shop Blok18, sebuah kedai kopi kreatif di Kota Tegal yang mengusung konsep creative
urban dengan memadukan elemen seni, komunitas, dan pengalaman pelanggan dalam
satu ruang. Dalam penelitian ini digunakan pendekatan analisis menyeluruh yang
mencakup SWOT, Value Proposition Canvas, Business Model Canvas, dan Marketing
Mix (7P) untuk mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman, serta
menyusun strategi yang relevan dengan kebutuhan pasar dan keunikan bisnis. Hasil
analisis menunjukkan bahwa Coffee Shop Blok18 memiliki kekuatan pada konsep
kreatif yang unik, komunitas pelanggan loyal, dan atmosfer kedai yang khas. Namun,
terdapat kelemahan pada aspek persaingan serupa dalam industri kedai kopi, efisiensi
pelayanan dan diversifikasi produk. Peluang besar terbuka melalui tren minum kopi di
kalangan anak muda, pertumbuhan komunitas kreatif lokal, serta potensi digitalisasi
layanan. Ancaman yang perlu diantisipasi mencakup persaingan ketat di industri kedai
kopi dan fluktuasi harga bahan baku. Rekomendasi strategi yang dihasilkan meliputi
penguatan nilai proposisi melalui inovasi produk berbasis tren, peningkatan efisiensi
pelayanan dengan sistem pre-order dan digitalisasi pemesanan, serta penguatan saluran
pemasaran melalui media sosial dan kolaborasi komunitas. Selain itu, strategi ekspansi
usaha dan pengembangan model bisnis yang berorientasi pada pengalaman pelanggan
juga disusun untuk memastikan keberlanjutan dan pertumbuhan jangka panjang. | en_US |
