Strategi Komunikasi Pemasaran dalam meningkatkan Penjualan dan meningkatkan Brand Awareness De Cafe Resto, Pastry dan Bakery di Balikpapan

Abstract

Perkembangan industri kuliner di Indonesia, khususnya di Kota Balikpapan, mendorong tumbuhnya berbagai usaha kafe dan restoran. Dalam persaingan yang semakin ketat, komunikasi pemasaran menjadi aspek penting bagi pelaku usaha untuk memperkenalkan produk, membangun brand awareness, serta meningkatkan loyalitas pelanggan. Strategi komunikasi yang tepat dapat menjadi kunci keberhasilan dalam menjangkau pasar yang dinamis dan kompetitif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi komunikasi pemasaran yang diterapkan oleh De Cafe Resto, Pastry and Bakery, salah satu kafe yang berkembang di Balikpapan. Pemilihan objek penelitian didasarkan pada identitas merek De Cafe yang kuat, variasi produk yang lengkap, serta aktivitas promosi yang cukup aktif di media sosial. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam dengan owner dan manajer bagian pemasaran De Cafe, wawancara dengan beberapa pengunjung kafe, serta observasi terhadap konten dan aktivitas media sosial De Cafe seperti Instagram dan Facebook. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi komunikasi pemasaran De Cafe meliputi penggunaan elemen bauran pemasaran 7P: produk yang variatif, harga kompetitif, lokasi strategis, promosi digital dan offline, pelayanan yang ramah, proses pelayanan yang efisien, serta tampilan fisik yang estetik. Strategi promosi dilakukan melalui media sosial, promosi bundling, diskon khusus, kerja sama dengan komunitas dan influencer, serta keterlibatan dalam kegiatan sosial. Pendekatan ini memperkuat hubungan dengan pelanggan dan membangun citra merek premium.