| dc.description.abstract | Bakso adalah jenis bola daging yang paling lazim dalam masakan Indonesia. Di tengah perkembangan dunia usaha dan industri yang tentu saja meningkat, maka tercipta sebuah mesin pencetak bakso. Mesin dengan tingkat efisiensi dan keefektifan yang tinggi. Mampu mencetak bakso lebih cepat dan lebih banyak. Waktu yang digunakan lebih singkat, bentuk bakso lebih seragam dan bakso yang dihasilkan lebih banyak. Prinsip kerja mesin pencetak bakso secara umum yaitu terletak pada ulir pengaduk adonan sekaligus penekan adonan dan penggerak pisau pemotong. Mesin ini dilengkapi dengan satu buah motor AC yang berfungsi sebagai penggerak ulir pengaduk. Cara kerja dari sistem mekanik alat pencetak bakso portable yaitu adonan yang masuk melalui corong diam berbentuk kerucut terdorong turun oleh putaran poros ulir pengaduk dan penekan adonan hingga melalui pisau pemotong, kemudian adonan terpotong oleh pisau dan membentuk bulatan-bulatan bakso. Dari uji coba yang dilakukan terhadap alat ini, dapat disimpulkan bahwa alat mudah dioperasikan serta dapat mencetak bakso dengan waktu 6,67 detik. 2 kali lebih cepat dibandingkan dengan cara konvensional | en_US |
