ANALISIS PENGARUH SOLUSI PERBAIKAN TERHADAP WASTE DENGAN PENDEKATAN LEAN MANUFACTURING DAN THEORY OF CONSTRAINT THINKING PROCESS
Abstract
Sektor industri merupakan komponen utama dalam pembangunan ekonomi nasional
khususnya industri manufaktur yang merupakan the leading sector karena memberikan
sumbangan pertumbuhan ekonomi terbesar bagi Indonesia. PT. Sierad Produce Tbk.
(Slaughterhouse Division) yang merupakan Rumah Pemotongan Ayam (RPA) yang salah
satu hasil produksinya adalah produk karkas ayam pedaging. Sebagai salah satu industri
pemasok daging ayam, PT. Sierad Produce Tbk. (Slaughterhouse Division) harus selalu
siap dalam memenuhi kebutuhan akan daging ayam masyarakat Indonesia. Tingkat
konsumsi daging ayam yang terus meningkat tiap tahunnya menyebabkan perusahaan
harus bisa memproduksi secara efisien, namun pada kenyataannya selalu ada hambatan
yang menimbulkan proses produksi kurang efektif. Salah satu hal yang dapat
menghambat produktivitas adalah pemborosan atau waste. Penelitian ini bertujuan untuk
mengidentifikasi pemborosan tertinggi yang terjadi di perusahaan, mengidentifikasi root
cause dari pemborosan tersebut, memberikan solusi perbaikan, dan melakukan evaluasi
terhadap solusi tersebut. Hasil identifikasi pemborosan dengan menggunakan pendekatan
Lean Manufacturing dengan metode Waste Assessment Model didapatkan pemborosan
tertinggi adalah overproduction dengan persentase 21%. Adapun untuk mengidentifikasi
root cause yang menyebabkan overproduction digunakan pendekatan Theory of
Constraint Thinking Process dengan Current Reality Tree yang menujukkan bahwa root
cause overproduction adalah supplier Franco penyedia livebirds yang tidak reliable.
Solusi yang ditawarkan adalah dengan melakukan melakukan penilaian terhadap supplier
Franco dengan menggunakan Analytical Network Process dan berdasarkan evaluasi
solusi tersebut menggunakan pendekatan Sistem Dinamis didapatkan penurunan
overproduction sebesar 7.235% dari kondisi normal
Collections
- Industrial Engineering [2235]