Penerapan Simulasi Monte Carlo Dalam Upaya Perencanaan Bahan Baku Untuk Mengurangi Shortage (Studi Kasus: Ud Mekar Putra)
Abstract
Dalam pembangunan nasional, masyarakat berperan utamanya dalam pembangunan
ekonomi adalah Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah. Peternakan merupakan bagian
integral dari bidang pertanian yang merupakan salah satu bidang andalan dalam
menopang perekonomian masyarakat yang berbasis kepada perekonomian. Dengan
demikan peningkatan taraf hidup bisa dilakukan melalui sektor pertenakan. Salah satu
olahan yang di dapat dari peternakan adalah hasil olahan dari sapi yang berupa kulit kikil
sapi. UD Mekar Putra merupakan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah yang memproduksi
bahan baku untuk makanan berbahan kulit sapi. UD Mekar Putra memiliki permasalahan
dalam perencanaan persediaan bahan baku yang tergolong belum dilakukan secara
teratur. Dengan demikian, perusahaan seringkali tidak bisa memenuhi kebutuhan pasar
sehingga terjadi shortage karena tidak adanya stok minimal bahan baku. Dari
permasalahan tersebut akan dilakukan simulasi monte carlo, dengan input modelling
berupa data produksi dan kebijakan yang diterapkan untuk mengetahui tingkat shortage.
Kemudian dilakukan replikasi sebanyak 30 kali, hasilnya rata-rata shortage perharinya
sebesar 19,53 kg perharinya. Untuk itu dilakukan skenario alternatif dengan
meningkatkan service level menjadi 99 % sehingga reorder point menjadi 1372 kg
berdasarkan perhitungan metode min-max. Hasilnya rata-rata shortage perharinya sebesar
6,06 kg perharinya. Perubahan kebijakan lainnya dengan mengurangi jumlah pemesanan
bahan baku menjadi 5 % menjadi 6935 kg. Hasilnya rata-rata shortage perharinya sebesar
14,23 kg perharinya. Sehingga alternatif yang terbaik untuk mengurangi masalah yaitu
alternatif pertama dengan dengan meningkatkan service level menjadi 99 % sehingga
reorder point menjadi 1372 kg dan untuk permasalahan selanjutnya akan dianalisis
menggunakan fishbone diagram. Dengan fishbone diagram, dapat diambil langkah
terhadap faktor potensial yang mempengaruhi masalah yang terjadi. Dengan
menggunakan dua metode tersebut dapat diharapkan UD Mekar Putra dapat menerapkan
kebijakan terpilih dan masalah yang terjadi bisa dikurangi.
Collections
- Industrial Engineering [2235]