Analisis Risiko Proses Produksi Gula Pasir Menggunakan Metode Risk Mapping Diagram Dan Simulasi Monte Carlo (Studi Kasus Pt. Madubaru)
Abstract
Gula pasir merupakan bahan baku yang ketersediaannya sangat diperlukan di tengah masyarakat.
Tetapi pada kenyataannya industri gula di Indonesia mengalami kemunduran produktivitas yang
mengakibatkan tidak dapat terpenuhinya permintaan gula pasir di Indonesia.Salah satu sektor
manufaktur penghasil gula pasir adalah pabrik gula PT. Madubaru (PG Madukismo). Produk-produk
dari PT. Madubaru didistribusikan ke seluruh wilayah di Jawa Tengah. Demi terpenuhinya
permintaan gula pasir di Indonesia, maka diperlukan efektifitas dan efisiensi dalam proses
produksinya. Pada permasalahan ini perusahaan dihadapkan dengan permasalahan dalam
pengendalian risiko dalam proses produksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi risiko
proses produksi gula pasir pada PT. Madubaru dengan menggunakan metode Risk Mapping Diagram
dan simulasi Monte Carlo. Dari hasil peneltian ditemukan total terdapat 25 potensi risiko, dengan
risiko tertinggi adalah biaya pengiriman bahan baku tinggi dan fluktuasi harga bahan bakudengan
masing-masing nilai RPN (Risk Priority Number) sebesar 12 dan 16. Setelah diketahui risiko
tertinggi kemudian dilakukan simulasi Monte Carlo terhadap jumlah pemesanan bahan baku dan
harga bahan baku untuk mengetahui estimasi biaya yang dibutuhkan perusahaan untuk sekali
pemesanan bahan baku. Dari simulasi didapatkan hasil bahwa estimasi biaya pemesanan terendah
PT. Madubaru pada periode Januari 2021 hingga Desember 2023 adalah Rp 33.884.520.000 dan
estimasi biaya tertinggi adalah Rp 47.587.620.000.
Collections
- Industrial Engineering [2224]