Perancangan dan Pembuatan Alat Pemisah Biji Buah Nangka Untuk Pengolahan Keripik Nangka pada UKM
Abstract
Pada perancangan dan pembuatan alat pemisah biji buah nangka yang
penulis lakukan dilatar belakangi oleh masalah pemisahan biji buah nangka
yang masih sulit untuk dipisahkan.Pemisahan biji buah nangka biasanya
menggunakan cara manual yaitu menggunakan tangan. Pemisahan biji buah
nangka memerlukan waktu yang cukup lama. Buah nangka yang memiliki sifat
bervariasi namun tetap dapat di pisahkan antara daging buah nangka dengan
bijinya sebagai salah satu arternatif bahan pembuat keripik nangka pada UKM
warga. Sifat lunak buah nangka memungkinkan buah nangka untuk dapat di
pisahkan bijinya. Penulis memanfaatkan sifat lunak tersebut untuk membuat alat
pemisah biji buah nangka. Penekan pada alat pemisah biji buah nangka
menggunakan bahan besi yang berbentuk silinder yang dapat dijadikan sebagai
dasar dudukan pada sisir penekan. Penggerak menggunakan besi yang di
dibentuk dengan alat las sebagai pemutar yang menggerakan penekan beserta
sisir penekanya. Pisau penyayat menggunakan plat yang ditempatkan sekitar
lubang bagian dalam pas dibawah corong tempat untuk memasukan nangka.
Waktu yang dapat dicapai alat ini adalah 19-33 Detik tiap pemisahan biji 1
daging buah nangka. Ketebalan daging buah nangka adalah 23 mm – 29 mm.
Kata Kunci : Alat pemisah biji buah nangka,sifat lunak,bagian penekan dan
pisau penyayat
Collections
- Mechanical Engineering [559]