Nanoenkapsulasi Estrak Kelopak Bunga Rosella Menggunakan Metode Spray Driying Dengan Penyalut Maltodekstrin
Abstract
Telah dilakukan penelitian nanoenkapsulasi kelopak bunga rosella
menggunakan metode spray drying dengan penyalut maltodekstrin. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui karakteristik nanoenkapsulasi dari kelopak bunga
rosella melalui proses penyemprotan menggunakan spray drying dan mengetahui
rasio metriks maltodekstrin dan pelarut mempengaruhi efisiensi enkapsulasi.
Karakteristik nanoenkapsulasi menggunakan instrument PSA dengan ukuran
sebesar 408 Nm. Efisiensi nanoenkapsulasi didapat 13,0448 %:36,278%; dan
56,875 %. Hasil penelitian diperoleh bahwa perbandingan 1:3 memiliki nilai
efisiensi paling besar.
Collections
- Chemistry [535]