• Login
    View Item 
    •   DSpace Home
    • Centers
    • DPPM (Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat)
    • Prosiding
    • Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian dan Pengabdian Masyarakat “Kesehatan Modern dan Tradisional” - Diseminasi Penelitian
    • View Item
    •   DSpace Home
    • Centers
    • DPPM (Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat)
    • Prosiding
    • Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian dan Pengabdian Masyarakat “Kesehatan Modern dan Tradisional” - Diseminasi Penelitian
    • View Item
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    UJI ORGANOLEPTIK SARI BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia)

    Thumbnail
    View/Open
    228-233 Rika D P - UJI ORGANOLEPTIK SARI BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia).pdf (368.4Kb)
    Date
    2020-11-18
    Author
    Diananing Putri, Rika
    Tri Kurniawan, Dody
    Andrianingsih, Very
    Metadata
    Show full item record
    Abstract
    Sari buah mengkudu adalah air/sari yang dihasilkan dari proses pemeraman buah mengkudu yang telah dicuci bersih dan dimasukkan kedalam wadah transparan dan tertutup (kedap udara) sehingga dapat menghasilkan air. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui kesukaan sari buah mengkudu terhadap hasil uji organoleptik pada warna, aroma, dan rasa yang dihasilkan. Metode yang digunakan deskriptif dengan daya terima panelis terhadap sari buah mengkudu. Buah mengkudu diperoleh dari desa Gersik Putih Kecamatan Gapura. Pemilihan lokasi tersebut, karena terbebas dari polusi kendaraan bermotor, sehingga menghasilkan sari buah mengkudu sedikit cemaran logam. Hasil penelitian uji organoleptik menunjukkan adanya pengaruh pada tempat penyimpanan untuk menghasilkan sari buah mengkudu yaitu pada warna 4,23; aroma 4,43; dan rasa 4,43..
    URI
    https://dspace.uii.ac.id/handle/123456789/25924
    Collections
    • Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian dan Pengabdian Masyarakat “Kesehatan Modern dan Tradisional” - Diseminasi Penelitian [26]

    DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
    Contact Us | Send Feedback
    Theme by 
    @mire NV
     

     

    Browse

    All of DSpaceCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

    My Account

    LoginRegister

    DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
    Contact Us | Send Feedback
    Theme by 
    @mire NV