Browsing Chemistry Education by Subject "Asam Laktat"
Now showing items 1-1 of 1
-
Identifikasi Senyawa Kimia Bakteri Asam Laktat (Bal) Penghasil Enzim Protease Dan Uji Aktivitas Antibakteri Dari Umbi Porang (Amorphophallus Muelleri Blume) Sebagai Probiotik
(UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA, 2022-09-26)Enzim protease adalah enzim yang membantu dalam reaksi pemecahan protein menjadi senyawa yang lebih sederhana seperti oligopeptida dan asam amino. Produksi enzim protease dari bakteri asam laktat (BAL) sangat efisien ...