Isolasi Senyawa Flavonoid Dari Kulit Jeruk Limau Gedang (Citrus paradisi ) dan Pemanfaatan Ekstraknya Sebagai Zat Pewarna

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang isolasi senyawa naringin dari kulit jeruk limau gedang {Citrusparadisi) danpemanfaatannya sebagai zat pewama. Isolasi senyawa naringin dilakukan dengan mengekstrak langsung dari kulit jeruk menggunakan metode soxhletasi. Indentifikasi terhadap senyawa naringin dilakukan dengan metode kromatografi lapis tipis (KLT) menggunakan eluen TBA 3:1:1 v/v,selanjutnya dilakukan kromatografi preparatif. Untuk memperoleh spektrum khas naringin, dilakukan indentifikasi menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 200-500 nm. Isolat yang diperoleh di indentifikasi menggunakan IR untuk mengetahui gugus - gugus fungsi dan isolat tersebut dilarutkan dalam detergen dan dilakukan reaksi kopling antara naringin dan garam diazonium untuk menghasilkan zat warna Hasil penelitian menunjukan diperoleh spektrum khas naringin pada panjang gelombang 280 nm dengan spektrofotometerUV-Vis, adapun warna bercak lembayung dan harga RF yang diperoleh 0,89. Hasil IR menunjukan bahwa pada 𝜆 3363,3-3712,2 cm-ˡ terdapat gugus OH, pada 𝜆 1608-1647,1 cm-ˡ terdapat gugus C=0 dan pada 𝜆. 2918,1cm-ˡ merupakan cincin aromatik Penggunaan pereaksi geser memberikan pola pergeseran +20,4 pada pita II menunjukan penafsiran pola hidroksi 5, 7- OH. Munculnya bahu pada panjang gelombang yang lebih panjang menunjukan pola hidroksi 4'OH. Hasil reaksi pengkoplingan dengan garam diazonium memberikan corak warna yang berbeda tergantung dari jenis garam diazonium yang digunakan.