Proposal Tugas Akhir Perintisan Bisnis Strategi Produksi dalam Bisnis Puding Karamel Rumahan Sebagai Dessert Inovatif dan Praktis

Abstract

Perkembangan industri kuliner membuka peluang bagi perintisan bisnis dessert rumahan, salah satunya puding karamel. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi produksi dalam perintisan bisnis puding karamel Karameru di Daerah Istimewa Yogyakarta. Metode yang digunakan adalah pendekatan deskriptif kualitatif melalui studi perintisan bisnis dengan pengumpulan data berupa observasi, riset bahan baku, analisis kompetitor, dan uji ketahanan produk.Hasil penelitian menunjukkan bahwa aspek produksi memiliki peran penting dalam menjaga kualitas dan keberlanjutan usaha. Permasalahan yang dihadapi meliputi tingginya persaingan usaha, keterbatasan ketahanan produk, fluktuasi harga bahan baku, serta skala produksi rumahan. Strategi yang diterapkan melalui diferensiasi produk, penerapan standar operasional prosedur, pengendalian kualitas, sistem pre-order, dan pencatatan stok mampu meningkatkan efisiensi produksi dan konsistensi kualitas produk.Secara keseluruhan, perintisan bisnis Karameru telah berjalan dengan baik dan sejalan dengan prinsip ekonomi Islam, khususnya dalam kejujuran kualitas produk dan keadilan harga. Dengan strategi produksi yang tepat, bisnis ini memiliki potensi untuk berkembang secara berkelanjutan.