Surabite : Strategi Pemasaran Dalam Perintisan Bisnis Surabi Aneka Rasa Aspek Pemasaran

Abstract

Tugas akhir ini berjudul “Surabite: Strategi Pemasaran dalam Perintisan Bisnis Surabi Aneka Rasa” yang bertujuan untuk menggambarkan proses dan strategi pemasaran yang diterapkan dalam perintisan usaha kuliner berbasis kearifan lokal dengan pendekatan modern. Surabite merupakan bisnis kuliner yang mengusung konsep surabi khas Bandung dengan berbagai varian rasa manis dan asin yang dikemas secara kekinian untuk menarik minat generasi muda di Yogyakarta. Melalui kegiatan perintisan ini, tim berupaya menghadirkan inovasi produk tradisional yang mampu bersaing di pasar modern tanpa meninggalkan nilai-nilai keislaman dan budaya lokal. Dalam pelaksanaannya, strategi pemasaran Surabite disusun berdasarkan konsep Marketing Mix (7P) yang meliputi aspek produk, harga, tempat, promosi, orang, proses, dan bukti fisik. Surabite fokus mengoptimalkan pemasaran digital melalui media sosial, khususnya Instagram @foryourbitee, sebagai sarana utama untuk membangun brand awareness, memperluas jangkauan audiens, dan menarik konsumen baru. Upaya penguatan citra merek juga dilakukan melalui inovasi pada desain logo, kemasan, hingga konsep visual promosi yang konsisten dan estetik. Selama proses perintisan, Surabite menghadapi beberapa kendala seperti keterbatasan alat produksi konten, koordinasi tim yang belum optimal, serta efektivitas promosi yang belum maksimal. Berbagai langkah perbaikan dilakukan, antara lain dengan memperkuat kolaborasi tim, mengembangkan strategi konten lintas platform (Instagram dan TikTok), serta menjalin kerja sama dengan influencer lokal untuk meningkatkan daya jangkau pemasaran. Kegiatan perintisan bisnis Surabite memberikan pengalaman berharga bagi pelaksana dalam memahami proses manajemen bisnis, inovasi produk, dan penerapan strategi pemasaran digital. Surabite diharapkan dapat menjadi contoh usaha kuliner tradisional yang adaptif terhadap perkembangan zaman, mampu bersaing di pasar modern, serta tetap menjunjung tinggi prinsip halal, thayyib, dan nilai-nilai budaya lokal.