Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengembangan Alat Cetak Makanan “dangke” yang Ergonomis untuk Pemenuhan Standar Nasional Indonesia (SNI)
(Universitas Islam Indonesia, 2023)
Dangke merupakan makanan tradisional kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan yang terbuat
dari susu kerbau/sapi dan enzim pepaya. Makanan ini dibuat melalui proses pemanasan pada
suhu 60-70 0C sampai menghasilkan gumpalan ...