Browsing Chemistry by Author "Pangesti, Yulfina Dhita Ageng"
Now showing items 1-1 of 1
-
Studi Biokonversi Mangiferin dengan Lactobacillus Plantarum Serta Uji Aktivitasnya Sebagai Antioksidan
Pangesti, Yulfina Dhita Ageng (Universitas Islam Indonesia, 2023)Telah dilakukan studi biokonversi mangiferin menggunakan bakteri Lactobacillus plantarum. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya aktivitas antioksidan pada daging buah mangga yang terfermentasi oleh Lactobacillus ...