Browsing Chemistry by Author "OKKY DEWI CANDRANINGTYAS, 15612069"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENGARUH FERMENTASI BAKTERI Lactobacillus casei TERHADAP NILAI GIZI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata) SERTA UJI AKTIVITAS KANDUNGAN β-KAROTEN SEBAGAI ANTIOKSIDAN
OKKY DEWI CANDRANINGTYAS, 15612069 (Universitas Islam Indonesia, 2019-05-03)Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh waktu fermentasi Bakteri Asam Laktat Lactobacillus casei terhadap kadar gizi, β-karoten, dan aktivitas antioksidan dalam tepung labu kuning (Cucurbita moschata). Fermentasi ...