Browsing Chemistry by Author "Dr. Tatang Shabur Julianto, S.Si., M.Si."
Now showing items 1-2 of 2
-
Isolasi Senyawa Fenolik Dan Uji Aktivitas Antioksidannya Dalam Bekatul Terfermentasi Rhizopus Oryzae
IKA RIA INDRIANI (Universitas Islam Indonesia, 2021-01-20) -
PENGARUH FERMENTASI BAKTERI Lactobacillus casei TERHADAP NILAI GIZI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata) SERTA UJI AKTIVITAS KANDUNGAN β-KAROTEN SEBAGAI ANTIOKSIDAN
OKKY DEWI CANDRANINGTYAS, 15612069 (Universitas Islam Indonesia, 2019-05-03)Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh waktu fermentasi Bakteri Asam Laktat Lactobacillus casei terhadap kadar gizi, β-karoten, dan aktivitas antioksidan dalam tepung labu kuning (Cucurbita moschata). Fermentasi ...