| dc.description.abstract | Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) yang mengalami kontribusi
yang cukup besar adalah bidang ekonomi dan industri. Ibu Etty menjalankan usaha
rumahan yang memproduksi keripik dengan dua komposisi adonan, yaitu 70%
singkong dan 30% kentang dan 60% singkong dan 40% kentang. Tetapi, terdapat
kendala yaitu menggunakan mesin diesel, mesin diesel mengeluarkan asap yang
berbahaya jika terkena adonan keripik, dan material pada alat yang dipakai tidak
menggunakan material yang aman untuk makanan berupa kayu dan fiber sehingga
adonan dapat terkontaminasi.
Penelitian ini bertujuan untuk memberikan keringanan dan kemudahan
untuk salah satu UMKM yaitu Ibu Etty dalam merancang dan membuat alat
penggiling adonan keripik singkong dan kentang menggunakan material yang
aman dan higienis serta meningkatkan keamanan bagi pengguna. Alat ini terbuat
dari stainless steel 304 yang aman untuk makanan dan memiliki penutup di
sekeliling rangka untuk meningkatkan keamanan. Alat penggiling memiliki
kapasitas produksi sebesar 32 kg/jam. Alat penggiling yang dirancang aman
digunakan, efektif dalam proses penggilingan, dan mudah dibersihkan. | en_US |
