PENDAMPINGAN PELATIHAN PEMBUATAN PRODUK OLAHAN PASCA PANEN PETANI CABAI DI KELURAHAN TALANG JAMBE

Abstract

Kelurahan Talang Jambe terletak di wilayah Kecamatan Sukarami, Kota Palembang, Provinsi Sumatera Selatan, Indonesia. Sejak tahun 2010 daerah ini memisahkan diri dari kelurahan Talang Betutu. Lokasinya yang strategis dekat dengan Kota Palembang membuat daerah ini berkembang cukup baik, fasilitas umum sekolah,, pasar tradisional cukup memudahkan untuk melayani aktifitas masyarakat sekitar Daerah ini termasuk pemasok sayur, buah-buahan ke pasar pasar tradiosional di sekitar Kota Palembang Tujuan dari pelatihan pembuatan produk olahan pasca panen petani cabai di Kelurahan Talang Jambe, adalah agar petani memahami untuk membuka peluang pendapatan baru dengan diversifikasi produk. Jadi Petani tidak lagi menjual cabai dalam bentuk mentah, tapi diolah dulu. Metode pelatihan dilakukan dengan sistem pembelajaran orang dewasa, dimana ada tukar pikiran melalui diskusi dan praktek langsung olahan cabai. Hasil dari pelatihan ini petani cabai sudah bisa mengolah cabai utuh menjadi cabai kering dan cabai bubuk Pendampingan ini akan berkelanjutan, dengan semakin banyak petani cabai yang membuat aneka macam olahan produk dari cabai. Sehingga petani tidak lagi menjual produk segar hasil tanian mereka, tapi sudah dibuat dalam skala industri rumahan, dan akan terbentuk sentra aneka olahan produk cabai di Kelurahan Talang Jambe.