Analisis Perpindahan Kalor untuk Optimasi Desain Alat Pengering Biji Kakao Tipe Tray Dryer

Abstract

Alat pengering biji kakao tipe tray dryer merupakan pemecahan masalah dalam mengatasi pengeringan secara konvensional yang selama ini menggunakan panas dari matahari. Alat pengering biji kakao tipe tray dryer ini diharapkan memudahkan petani kakao dalam mengeringkan biji kakao karena menjadi lebih cepat dan tidak bergantung dengan kondisi cuaca. Dalam mengetahui apakah alat pengering biji kakao tipe tray dryer ini memiliki kemampuan yang sesuai dengan karakteristik pengeringan biji kakao, perlu dilakukan analisis terhadap alat pengering ini. Maka dari itu, penelitian ini akan membahas analisis perpindahan kalor pada alat pengering biji kakao tipe tray dryer menggunakan metode Computational Fluid Dynamics (CFD). Hasilnya pada kecepatan 25,91 m/s bukaan 1/2 katup dalam waktu 10 menit dimana sudah berada pada kondisi steady-state temperatur belum sesuai dengan karakteristik dari pengeringan biji kakao. Temperatur dapat dinaikkan dengan cara menurunkan kecepatan aliran udaranya atau menaikkan nilai kalornya melalui bukaan katup. Namun, dengan desain yang sudah di optimasi pada bagian heat wall dan partition wall dengan menggunakan kecepatan 25,91 m/s bukaan 1/2 katup temperatur dapat meningkat hingga 37,00%. Sehingga dengan menggunakan optimasi desain selain dapat mencapai karakteristik pengeringan biji kakao dapat juga menurunkan penggunaan energi.