Analisis Perilaku Konsumen Dalam Pembelian Martabak Dengan Menerapkan Strategi Marketing 7p (Studi Kasus Martabak King Bandar Lampung)

Abstract

Dampak pandemi Covid-19 tidak hanya di bidang manufaktur, tapi juga berlaku untuk jurusan UMKM sejak April 2020. Kondisi pandemi ini bahkan menyebabkan 63,9% dari UMKM yang terdampak mengalami penurunan omzet lebih dari 30%. Hanya 3,8% UMKM yang mengalami peningkatan omzet. Salah satu UMKM yang merasakan dampak pandemi adalah Martabak King yang berada di Bandar Lampung. Sseiring berjalannya waktu, keempat cabang Martabak King di luar kota tersebut tutup sehingga hanya menyisakan dua cabang di kota Bandar Lampung. Salah satu cabang, Sukadana, tutup saat masa pandemi sedangkan sisanya sebelum pandemi covid-19. Untuk cabang di Bandar Lampung, penjualanya sangat menurun saat pandemi bahkan sebelum pandemi pun penjualannya juga sudah menurun yang dulunya martabak king dapat menjual 50 loyang perhari menjadi hanya 10 loyang perhari. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor dominan yang dapat mempengaruhi perilaku konsumen dalam UMKM Martabak King di Bandar Lampung dengan metode Marketing Mix 7P. Responden untuk penelitian ini adalah pengunjung martabak king di Bandar Lampung dengan mengisi kuesioner terkait indikator-indikator pada variabel marketing Mix 7P setelah itu data kuesioner diolah dengan uji regresi, uji korelasi, dan uji koefisien determinan. Berdasarkan hasil analisis, faktor paling dominan yang mempengaruhi perilaku konsumen adalah variabel physical evidence dengan solusi pemilik dapat mendesain seragam dengan memilih warna yang mencolok dan desain yang bagus diikuti dengan variabel place dengan solusi desain area parkir direncanakan dengan menggunakan dua pendekatan yaitu aspek efisiensi dan aspek optimasi ,Variabel price solusinya perencanaan perhitungan harga pokok produksi (HPP), Variabel promotion solusinya strategi pemasaran dengan menggunakan digital marketing dan Martabak King memberikan intensitas kupon pembelian produk,Variabel people solusinya dengan memberikan bentuk perhatian terhadap karyawan seperti persediaan konsumsi,variabel product solusinya dengan memberikan potongan harga atau kupon dan variabel process memiliki hubungan yang sangat kecil terhadap keputusan pembelian, sehingga indikator pada variabel process tidak mempengaruhi konsumen dalam keputusan pembelian produk di UMKM Martabak King.