Formulasi Sediaan Chewy Gummy Dari Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava, L) Dengan Variasi Kadar Gelatin Sebagai Basis

Abstract

Daun jambu biji merupakan obat tradisional yang dapat digunakan untuk pengobatan diare. Zat terkandung dalam tanaman jambu biji (Psidium guajava L) yang dapat digunakan sebagai obat antidiare adalah tanin. Chewy gummy merupakan sediaan yang paling disukai untuk anak-anak. Penelitian ini bertujuan untuk membuat formulasi sediaan chewy gummy ekstrak daun jambu biji dengan variasi kadar basis gelatin 30%, 35%, 40%, 45%, 50%. Ekstrak dibuat dengan metode maserasi yang dilanjutkan dengan evaporasi untuk mendapatkan ekstrak kental. Sediaan chewy gummy dibuat dengan menggunakan metode cetak. Uji sifat fisik pada ekstrak daun jambu biji meliputi uji organoleptis, kadar air, dan kekentalan. Uji sifat fisik chewy gummy yaitu uji organoleptis, uji keseragaman bobot dan uji kesukaan meliputi warna, bentuk, bau, rasa dan kekenyalan. Berdasarkan hasil uji bobot sediaan chewy gummy diketahui bahwa formula 2 dengan kadar gelatin 35% adalah formula yang paling baik dibandingkan dengan formula yang lain, dengan nilai koefisien variasi untuk uji keseragaman bobot adalah 1,76%. Pada uji tanggapan warna dan aroma formula 1 paling disukai oleh responden dengan nilai skala numerik 1,8 dan 2,0. Pada uji tingkat kesukaan terhadap rasa, kekenyalan dan bentuk menunjukkan bahwa formula 3 dengan kadar gelatin 40% memiliki tampilan dan rasa yang paling baik sehingga paling disukai oleh responden. Hasil uji kesukaan yang paling diterima oleh responden adalah formula 3. Kata kunci : Daun jambu biji (Psidium guajava, Linn), tanin, gelatin, chewy gummy.