Analisis Kandungan Sn, Zn, dan Pb dalam Susu Kental Manis Kemasan Kaleng Secara Spektrofotometri Serapan Atom

Abstract

Telah dilakukan penelitian terhadap kandungan logam Timah, Seng dan Timbal pada sampel Susu Kental Manis kemasan kaleng menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom. Penelitian ini menggunakan metode destruksi basah yang dilakukan 2 tahap, tahap pertama yaitu preparasi sampel dengan cara sampel di destruksi menggunakan larutan HNO3 65% lalu dipanaskan untuk menyempurnakan proses oksidasi. Setelah larutan dingin, kemudian disaring menggunakan kertas saring Whatman 42. Tahap kedua yaitu larutan sampel yang telah didestruksi dianalisis dengan Spektrofotometri Serapan Atom Perkin-Elmer 3110 untuk logam timah dan dengan Spektrofotometri Serapan Atom Perkin-Elmer 5110 PC untuk logam Seng dan Timbal. Hasil analisis menunjukkan bahwa konsentrasi logam Timah pada semua sampel tidak terdeteksi. Logam Seng untuk sampel KA 2,132 mg/Kg; KB 2,371 mg/Kg; KC 2,812 mg/Kg; SD 2,304 mg/Kg; SE 2,648 mg/Kg; SF 3,507 mg/Kg. Dan konsentrasi logam Timbal untuk sampel KA 0,174 mg/Kg; KB 2,156 mg/Kg; KC 0,174 mg/Kg; SD 0,398 mg/Kg; SE 0,174 mg/Kg; SF 0,174 mg/Kg. Kata kunci : Susu kental manis, kaleng, SSA, Timah, Seng, Timbal