Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etil Asetat Buah Semu Jambu Mete (Annacardium occidentale, linn) Pada Minyak Kacang Tanah

dc.contributor.advisor	Is Fatimah
dc.contributor.author	Dwi Hesti Kurniasih
dc.date.accessioned	2021-01-18T07:05:42Z
dc.date.available	2021-01-18T07:05:42Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.uri	https://dspace.uii.ac.id/123456789/26549
dc.description.abstract	Telah dilakukan uji aktivitas antioksidan terhadap ekstrak buah semu jambu mete pada minyak kacang tanah Antioksidan merupakan zat yang dapat menghambat oksidasi pada minyak kacang tanah. Uji aktivitas antioksidan pada minyak kacang tanah ini dilakukan dengan metode thiosianat, metode TBA dan penentuan bilangan peroksida dengan Spektrotbtometer UV-Vis. Hasil analisis aktivitas antioksidan ekstrak buah semu jambu mete dibandingkan dengan aktivitas antioksidan sintetik BHT ( Butylated Hidroxy Toluena ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak buah semu jambu mete dapat digunakan sebagai antioksidan pada minyak kacang tanah. Urutan aktivitas antioksidan adalah sebagai berikut BHT> ekstrak> kontrol.	en_US
dc.publisher	Universitas Islam Indonesia	en_US
dc.subject	antioksidan	en_US
dc.subject	jambu mete	en_US
dc.subject	spektrofotometer UV-Vis	en_US
dc.title	Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etil Asetat Buah Semu Jambu Mete (Annacardium occidentale, linn) Pada Minyak Kacang Tanah	en_US
dc.Identifier.NIM	00612046