| dc.description.abstract | Telah dilakukan uji aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol buah semu
jambu mete (Anacardium ocidentale.linn) pada minyak kacang tanah. F.kslraksi
dilakukan dengan cara sokhletasi 25 gram buah semu jambu mete menggunakan
pelarut etanol sebelumnya digunakan pelarut n-heksan untuk menghilangkan
fraksi non polar.
Uji aktivitas antioksidan minyak kacang tanah dilakukan dengan metode
tiosianat, metode TBA dan penentuan bilangan peroksida, seeara spektrofotometri
UV-Vis. Hasil analisis aktivitas antioksidan buah semu jambu mete dibandingkan
dengan aktivitas antioksidan sintetik BUT (Buthylated Hidroxy Toluene) dengan
variasi konsentrasi 50 ppm, 100 ppm dan 200 ppm.
Hasil penelitian menunjukan bahwa ekstrak buah semu jambu mete dapat
digunakan sebagai antioksidan. Urutan aktivitas antioksidan sebagai berikut :BHT
> ekstrak etanol buah semujambu mete > kontrol | en_US |
