VALIDASI TEKNIK DESTRUKSI TAUGE KACANG HIJAU (Vigna radiata) UNTUK ANALISIS BESI (Fe) SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA)

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang penentuan kadar besi (Fe) dalam Vigna radiata dengan perbandingan teknik destruksi basah dan kering menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom (SSA). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui teknik destruksi basah dan kering secara SSA, mengetahui destruksi optimal untuk analisis kadar logam besi (Fe), dan mengetahui kadar logam besi (Fe) dalam Vigna radiata. Penelitian ini dilakukan dalam beberapa tahap yaitu validasi teknik destruksi basah dan kering, uji statistik untuk penentuan teknik optimal dan penentuan kadar besi (Fe) dalam Vigna radiata secara spektrofotometri. Validasi dilakukan dengan menguji 5 parameter uji meliputi uji linearitas, uji presisi, uji akurasi, uji LOD dan LOQ. Hasil pengujian validasi yaitu: linearitas sebesar 0,9993; %RSD untuk uji presisi teknik destruksi basah dan kering sebesar 9,71% dan 7,56%; uji perolehan kembali (recovery) untuk teknik destruksi basah dan kering sebesar 89% dan 76,43%; LOD dan LOQ sebesar 0,094 mg/L dan 0,315 mg/L. Hasil analisis kadar besi (Fe) dalam Vigna radiata sebesar 3,014 mg/kg. Hasil tersebut belum memenuhi konsentrasi zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia sesuai yang dianjurkan. Berdasarkan hasil analisa data menggunakan uji t-test diketahui teknik destruksi optimal dalam Vigna radiata adalah teknik destruksi kering.