Penentuan Besi Dan Kalsium Pada Beras Menggunakan Inductively Coupled Plasma-Optical Emission Spectrometer (Icp-Oes) Di Pt.Saraswanti Indo Genetech Surabaya

Abstract

Telah dilakukan pengujian besi dan kalsium dalam sampel beras menggunakan inductively coupled plasma-optical emission spectrometry (ICP-OES) di PT. Saraswanti Indo Genetech besi dan kalsium merupakan sumber mineral yang terdapat pada bahan makanan baik pada bahan yang berasal dari nabati maupun hewani. PT. Saraswanti Indo Genetech melakuakan pengujian rutin mineral pada beras sebagai kontrol pengujian rutin pada sampel yang berbasis karbohidrat. Sampel beras didestruksi dengan metode destruksi microwave digestion menggunakan asam nitrat dalam vessel kemudian dianalisis dengan ICP-OES. Parameter penjaminan mutu pengujian ini meliputi linieritas, LOD, LOQ. presisi, dan akurasi. Hasil penjaminan mutu metode penentuan kadar besi menunjukan bahwa nilai linieritas sebesar 0,9998; LOD sebesar 0,3922 mg/kg; LOQ sebesar 1,3074 mg/Kg: presisi sebesar 2,44%; akurasi (Recovery) 94,56% dengan kandungan besi diperoleh 5.56±0.18 mg/kg. Sedangkan hasil parameter validasi pada pengujian kalsium diperoleh linieritas sebesar 0,9999; LOD sebesar 1,0933 mg/kg; LOQ sebesar 3,6443 mg/kg; presisi sebesar 1,27%; akurasi (recovery) 96,94% dengan kadar sampel diperoleh 32,80 ± 0,80 mg/kg. Hasil dari penjaminan mutu yang telah dilakukan telah memenuhi syarat keberterimaan dan dapat digunakan untuk pengujian analisis rutin di PT. Saraswanti Indo Genetech Surabaya.