| dc.description.abstract | Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Tawang di Kendal merupakan
salah satu pusat aktivitas perikanan yang memiliki peran penting
dalam menjaga mutu hasil tangkapan. Namun, kondisi eksisting
TPI belum sepenuhnya memenuhi standar higienitas, sehingga
berdampak pada penurunan kualitas ikan dan rendahnya minat
pembeli. Penelitian dan perancangan ini bertujuan untuk
meredesain TPI Tawang agar lebih higienis sebagai upaya
meningkatkan nilai mutu hasil tangkapan. Fokus desain
diarahkan pada peningkatan sanitasi ruang, pengaturan alur
distribusi ikan, serta pengurangan kontak ikan dengan sumber
kontaminasi.
Tantangan utama dalam perancangan adalah menjaga kualitas
ikan sejak proses pendaratan hingga pelelangan berlangsung,
sehingga nilai jual dapat meningkat dan perekonomian lokal
dapat diperkuat. Keunggulan yang ditawarkan dari desain ini
adalah optimalisasi jarak serta waktu pendaratan ikan dengan
menciptakan alur kerja yang efisien, higienis, dan mudah diawasi.
Hasil perancangan diharapkan mampu menciptakan fasilitas TPI
yang bersih, aman, dan menarik, sehingga meningkatkan daya
tarik pengunjung dan nilai jual ikan di TPI Tawang. | en_US |
