| dc.description.abstract | Telah dilakukan verifikasi uji kadar logam timbal (Pb) pada kopi bubuk bermerek
yang beredar di supermarket dengan metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA)
dengan acuan SNI 8964:2021 tentang kopi sangrai dan kopi bubuk. Tujuan dari
penelitian ini memastikan bahwa metode SNI 8964:2021 dapat digunakan
pengujian di laboratorium secara rutin. Sampel kopi bubuk dipreparasi melalui
proses destruksi kering, kemudian hasil destruksi dianalisis dengan instrumen
Spektrofotometer Serapan Atom (SSA) pada panjang gelombang 283,3 nm. Hasil
analisis menunjukkan bahwa kadar logam timbal dalam sampel kopi sebesar 2,9614
± 0,7977 mg/kg, dan diperoleh persamaan regresi linear y = 0,0088x + 0,001 dengan
koefisien determinasi (R2
) sebesar 0,9991 dan koefisien korelasi (r) sebesar 0,9995.
Nilai batas deteksi dan batas kuantitasi berturut-turut sebesar 0,3716 ppm dan
1,2386 ppm, dan nilai presisi %RSD sebesar 8,00%. Berdasarkan penelitian
diperoleh kadar logam timbal sebesar 2,9614 mg/kg. Hasil tersebut dinyatakan
tidak memenuhi syarat keberterimaan yang ditetapkan oleh SNI 8964:2021 dimana
logam timbal dalam kopi bubuk maksimal 2,0 mg/kg. | en_US |
