OPTIMALISASI SIRKULASI UDARA PADA RESTORAN CHICKEN CRUSH MELALUI PENERAPAN TEKNOLOGI PANEL DARI MATERIAL DAUR ULANG

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan sirkulasi udara pada Restoran Chicken Crush di Yogyakarta melalui penerapan teknologi panel berbahan daur ulang. Masalah utama yang dihadapi adalah kurangnya ventilasi alami, yang menyebabkan ketidaknyamanan termal bagi pengunjung dan karyawan, terutama pada jam operasional dengan tingkat okupansi tinggi. Kondisi ini dapat menurunkan kualitas pengalaman pelanggan serta produktivitas karyawan. Metode penelitian melibatkan pengukuran kondisi udara eksisting, simulasi aliran udara menggunakan perangkat lunak Computational Fluid Dynamics (CFD), serta evaluasi penerapan teknologi folding panel, louvre panel, dan secondary skin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan louvre panel berbahan daur ulang secara signifikan meningkatkan kecepatan aliran udara hingga mencapai standar kenyamanan termal menurut SNI. Implementasi ini tidak hanya meningkatkan kenyamanan termal, tetapi juga mendukung keberlanjutan melalui pengurangan konsumsi energi dan pemanfaatan material limbah plastik. Selain itu, desain yang fleksibel memungkinkan adaptasi terhadap perubahan kondisi lingkungan. Kesimpulan dari penelitian ini menggarisbawahi pentingnya inovasi desain arsitektur yang mempertimbangkan efisiensi energi dan kesehatan penghuni. Rekomendasi diberikan untuk mengadopsi teknologi ini pada bangunan komersial serupa, terutama di daerah tropis yang rentan terhadap peningkatan suhu akibat perubahan iklim.