MIKROENKAPSULASIMINYAKJERUK PURUT (Citrus hystrix) DENGAN MATRIKS PATI MENGGUNAKAN METODE FREEZE DRYING

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang mikrooenkapsulasi minyak jeruk purut dengan penyalut pati. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui efektivitas minyak jeruk purut sebagai nanoenkapsulasi dan mengetahui karakteristik fisik nanoenkapsulasi yang dihasilkan melalui metode freeze drying yang optimal. Ekstraksi minyak jeruk purut menggunkan metode distilasi rebus. Hasil rendemen minyak jeruk purut yang didapatkan 1,15%. Untuk mengetahui kandungan didalamnya di analisis menggunakan GC-MS dan didapatkan kandungan terbesar dari minyak jeruk purut adalah Beta-Pinene 21,63 %, Limonene 14,80 %. Kemudian dianalisis menggukan GC untuk mengetahui masih adanya komponen minyak jeruk purut pada mikrokapsul dan didapatkan komponen Limonene menjadi komponen terbesar pada mikrokapsul minyak jeruk purut dengan penyalut pati. Ukuran partikel yang didapatkan dengan analisis PSA yaitu 935,9 nm yang menunjukkan ukuran pada penelitian ini masih dalam ukuran mikro. Mikropartikel didefinisikan sebagai partikel yang berbentuk padat dengan ukuran 100-1000 µm. Kemudian dianalisis menggunkan SEM untuk mengetahui karakteristik permukaan sampel. Analisis SEM juga menyatakan telah adanya interaksi antara minyak jeruk purut dengan pati sebagai bahan penyalut.

A study of microencapsulation citrus hystrix oil with starch coating has been performed. The purpose of this research is to know the effectiveness of lime oil as nanoencapsulation and to know the physical characteristics of microcapsulation which is produced by optimal freeze drying method. Extraction of lime oil using boilling distilation method. Result of rendement of lime oil which got 1,15 %. To find out content in it was analyzed using GC-MS and got the biggest content of lime oil is Beta-Pinene 21,63 %, Limonene 14,80 %. Then analyze using GC to know the existence of the component of lime oil in microcapsul and obtained Limonene component became the largest compenent in microcpasul lime oil with starch coating. The particle size obtained with PSA analysis is 935.9 nm which shows the size in this study is still in micro size. Microparticles are defined as solid particles of 100-1000 µm. Then analyzed using SEM to know the surface characteristics of the sample. SEM analysis also states that there is an interaction between lime oil and starch as a coating agent.