| dc.description.abstract | Pemanis adalah salah satu barang yang sering dikonsumsi oleh manusia. Pemanis
yang paling mudah dijumpai di kehidupan sehari-hari adalah pemanis sukrosa yang diambil
dari sari tanaman tebu. Meskipun begitu harganya yang cukup mahal per kilogramnya
membuat manusia membuat pemanis tiruan yang kadar manisnya mampu menyamai atau
melebihi manis gula sukrosa. Ada yang setengah kali lebih manis ada yang tiga ratus kali
lebih manis. Manitol adalah salah satu pemanis buatan yang dibuat manusia dengan cara
menambahkan hidrogen ke gugus hidroksil yang bebas. Manitol juga berkerabat dengan
Sorbitol atau lebih dikenal dengan istilah isomer. Baik manitol dan sorbitol memiliki rumus
kimia yang sama yaitu C6H14O6 hanya saja berbeda di posisi mana hidrogen adisi terikat di
rantai karbon kedua. Meskipun mirip penggunaan Manitol di kehidupan sehari-hari lebih
terbatas dan spesifik. Ketika sorbitol lebih sering digunakan untuk keperluan pangan sebagai
pemanis buatan. Manitol di lain sisi lebih ke arah pengobatan medis. Terutama untuk
mengurangi tekanan intrakranial, edema, pengobatan penyakit ginjal dan lain-lain. Hal ini
dikarenakan manitol memiliki efek samping bila dikonsumsi berlebihan seperti gelisah,
mual, sakit perut, diare, dan lain-lain. Prarancangan pabrik manitol ini menggunakan metode
hidrogenasi katalitik dengan menggunakan bahan baku fruktosa yang sudah umum
digunakan oleh banyak pabrik dan gas hidrogen sebagai bahan adisi, proses hidrogenasi
adalah proses penambahan gas hidrogen ke larutan target dengan menyemprotkan gas
hidrogen melalui kolom larutan dibantu dengan katalis raney nikel yang akan menghasilkan
manitol berbanding dengan sorbitol sebanyak 50 : 50. Pada prarancangan pabrik ini didapat
evaluasi ekonomi dengan harga jual kurang lebih $18 didapat ROI sesudah pajak sebesar
27,32 %, POT Setelah Pajak Sebesar 2,83 tahun BEP pada 25,26 % dan SDP pada 8,58 %
kapasitas serta nilai DCFR sebesar 9 %. Sehingga prarancangan pabrik ini dinyatakan layak
untuk didirikan. | en_US |
