Uji Sensitivitas Metode Deteksi Aflatoxin B1 Berbasis Mikrofluida Kertas Menggunakan AuNPs - Aptamer Secara Kolorimetri pada Sampel Makanan

Abstract

Latar belakang: Keamanan pangan merupakan isu krusial di negara berkembang akibat terbatasnya sistem pengawasan. Salah satu ancaman utama adalah aflatoksin B1, mikotoksin yang dihasilkan oleh Aspergillus flavus dan A. Parasiticus yang dapat menyebabkan dampak buruk terhadap kesehatan pada manusia maupun hewan. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan metode deteksi aflatoksin B1 dengan menggabungkan nanopartikel emas (AuNPs) dan aptamer dengan mikrofluida kertas (μPAD) secara kolorimetri untuk menghasilkan metode yang sensitif, murah dan sederhana. Metode: AuNPs disintesis menggunakan metode Turkevich dan dimodifikasi dengan aptamer serta NaCl melalui proses optimasi. Hasil kemudian dikarakterisasi panjang gelombang, ukuran partikel, dan zeta potensial. Pengujian sensitivitas menggunakan μPAD untuk menentukan linearitas, LoD, LoQ, dan presisi lalu dianalisis nilai grey intensity menggunakan ImageJ. Dilakukan deteksi aflatoksin B1 pada sampel ekstrak tepung jagung dan sari kacang hijau. Hasil: Diperoleh kurva kalibrasi menunjukkan persamaan y = 1,2489x + 0,0656 dengan r = 0,9998. Nilai LoD = 0,50 ppb, LoQ = 1,67 ppb, dan nilai %RSD <15. Kadar Aflatoksin B1 pada ekstrak tepung jagung sebesar 14,1 ppb dan sari kacang hijau sebesar 14,8 ppb. Kesimpulan: AuNPs-aptamer berbasis μPAD sensitif untuk mendeteksi aflatoksin B1 pada sampel pangan yang diuji.