Uji Spesifisitas Metode Deteksi Aflatoksin B1 menggunakan Mikrofluida Kertas Berbasis AuNPs- Aptamer Secara Kolorimetri pada Sampel Makanan

Abstract

Latar belakang: Cemaran aflatoksin B1 (AFB1) dengan potensi karsinogenik menjadi masalah global keamanan pangan. Oleh karena itu, pengembangan metode deteksi AFB1 penting sebagai upaya preventif terhadap paparan jangka panjang. Metode yang saat ini berpotensi dikembangkan yaitu kolorimetri dengan memanfaatkan AuNPs termodifikasi aptamer untuk deteksi secara visual pada perangkat kertas mikrofluida (μPADs). Tujuan: Penelitian ini dilakukan untuk mengembangkan metode deteksi AFB1 menggunakan μPADs berbasis AuNPs termodifikasi aptamer dengan spesifisitas tinggi. Metode: Sintesis AuNPs dilakukan menggunakan metode Turkevich. Optimalisasi konsentrasi NaCl (100, 130, 160, 190, 220, 250 mM) dan aptamer 50-mer (100, 150, 200, 250, dan 300 nM) untuk modifikasi. Hasil kemudian dikarakterisasi panjang gelombang, ukuran partikel, dan potensial zeta. Pengujian reaktivitas silang dan interferensi dilakukan pada μPADs kemudian dipindai dan dianalisis dengan ImageJ untuk mengetahui nilai grey intensity. Nilai grey intensity dianalisis dengan uji statistik independent t-test dan One-Way ANOVA. Hasil: Sistem berbasis AuNPs termodifikasi aptamer pada μPADs mampu mendeteksi AFB1 secara selektif tanpa adanya reaktivitas silang dengan senyawa fumonisin B1 (p-value>0,05). Pada uji interferensi, sistem mampu mendeteksi AFB1 pada matriks WFI, tepung jagung, dan kacang hijau (p-value>0,05). Kesimpulan: Metode ini spesifik mendeteksi AFB1 dan berpotensi dikembangkan untuk deteksi jenis cemaran mikotoksin serta matriks pangan lain.