Search
Now showing items 1-2 of 2
EKSTRAKSI BAWANG PUTIH LANANG (Allium sativum L.) MENGGUNAKAN PELARUT ETANOL DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH (1,1-Difenil-2-Pikrilhidrazil)
(Universitas Islam Indonesia, 2018-05-21)
Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat oksidasi dengan cara bereaksi dengan radikal bebas reaktif membentuk radikal bebas tak reaktif yang relatif stabil. Bawang lanang merupakan salah satu tanaman yang memiliki ...
Studi Biokonversi Mangiferin dengan Lactobacillus Plantarum Serta Uji Aktivitasnya Sebagai Antioksidan
(Universitas Islam Indonesia, 2023)
Telah dilakukan studi biokonversi mangiferin menggunakan bakteri Lactobacillus
plantarum. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya aktivitas antioksidan
pada daging buah mangga yang terfermentasi oleh Lactobacillus ...