Browsing Chemistry by Subject "Gas Chromatography"
Now showing items 1-1 of 1
-
KAJIAN PENGARUHWAKTU FERMENTASI Saccharomyces cerevisiae DAN Acetobacter acetii PADA PEMBUATAN CUKA SALAK PONDOH (Salacca zalacca (Gaert.)Voss.)
(Universitas Islam Indonesia, 2018-12-19)Cuka buah salak pondoh (Salacca Zalacca (Gaert.(Vost.) adalah salah satu produk olahan fermentasi dari buah salak. Cuka buah salak memiliki daya simpan lebih lama dan dapat meningkatkan nilai ekonomis. Pada proses fermentasi ...