Browsing Chemistry by Author "13612061 Navita Nugrahaeni Ratri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Waktu Fermentasi Terhadap Kandungan Lemak, Serat, dan Karbohidrat pada Pembuatan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L. Poir) Termodifikasi Menggunakan Lactobacillus plantarum
13612061 Navita Nugrahaeni Ratri (Universitas Islam Indonesia, 2017)Kebutuhan yang tinggi akan tepung terigu di Indonesia tidak diimbangi dengan produktivitas gandum dalam negeri yang masih minim serta tanaman gandum yang sulit berkembang karena masalah iklim tropis. Indonesia memiliki ...