Penerapan Lean Manufacturing Untuk Meminimasi Waste Pada Proses Produksi Batik di UKM Berkah Lestari Dalam Upaya Mengurangi Cycle Time

Abstract

UKM Berkah Lestari adalah UKM yang memproduksi kain batik tulis dengan berbagai motif yang disesuaikan dengan keinginan konsumen. Namun, proses produksi batikdi UKM Berkah Lestari menghadapi tantangan berupa pemborosan (waste) yangberdampak pada efisiensi produksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jeniswaste yang dominan, menganalisis penyebabnya, dan memberikan usulan perbaikanuntuk meminimalkan waste dalam proses produksi batik di UKMBerkah Lestari. Penelitian ini menggunakan pendekatan lean manufacturing dengan tools Value StreamMapping (VSM) dan metode Plan-Do-Check-Action (PDCA). Hasil penelitianmenunjukkan bahwa waste yang paling dominan adalah overprocessing, dengan bobot 22,22%. Faktor-faktor penyebab waste dalam aktivitas pembuatan api pada masalahmenyalakan api yang melebihi waktu yang ditentukan, terjadi karena pembuatan api di kedua sisi tungku dilakukan bersamaan, kondisi kayu bakar basah akibat penyimpananyang tidak tepat, dan penumpukan abu dalam tungku. Kemudian pada faktor penyebabwaste dalam aktivitas penimbangan bahan pada masalah penimangan melebihi waktuyang ditentukan, terjadi karena kebiasaan pekerja yang terlalu berhati-hati saat penimbangan, belum tersedia display yang menampilkan hasil akurat dan belumtersedia alat pengambilan yang membantu untuk menakar. Usulan perbaikan mencakuppenggantian tungku tradisional dengan kompor gas, penggunaan timbangan digital, danpenggunaan sendok takar. Implementasi usulan perbaikan ini berhasil menurunkantotal waktu siklus produksi dari 39.888,8 detik menjadi 33.358,8 detik atau terjadi penurunansebesar 16,37%, serta mengurangi jumlah aktivitas dari 56 menjadi 53. Penelitianini diharapkan dapat memberikan kontribusi dalam upaya peningkatan produktivitas dankeberlanjutan usaha bagi UKM batik lainnya di Indonesia.