Search
Now showing items 1-1 of 1
PENGARUH VARIASI JENIS PENGERING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SIFAT ANTIOKSIDATIF TEPUNG DAUN PANDAN WANGI
(2017-11-22)
Pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb) mengandung senyawa polifenol yang
mempunyai aktivitas antiosidatif dan hipoglisemik, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan
penyusun produk pangan fungsional. Pemanfaatan ...