Browsing Centers by Subject "Pandan wangi, jenis pengering, fenol, flavonoid, aktivitas antioksidan"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENGARUH VARIASI JENIS PENGERING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SIFAT ANTIOKSIDATIF TEPUNG DAUN PANDAN WANGI
(2017-11-22)Pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb) mengandung senyawa polifenol yang mempunyai aktivitas antiosidatif dan hipoglisemik, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan penyusun produk pangan fungsional. Pemanfaatan ...