Penentuan Kadar Polifenol dalam Ekstrak Etanol Kangkung Darat Menggunakan Spektrofotometer UV_VIS

Abstract

Telah dilakukan penentuan kadar polifenol dalam etanol kangkung darat menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Pembuatan ekstrak kangkung dilakukan melalui tahap ekstraksi, penentuan linearitas, akurasi, presisi, stabilitas, LOD dan LOQ. Analisis kadar polifenol dilakukan menggunakan metode folin ciocalteu. Kadar polifenol mendapat hasil rata-rata 2,33%. Validasi metode memperoleh hasil persamaan garis linear itas = 0,7213x-0,0096 koefisien determinasi (R2) 0,9994. Hasil tersebut menunjukkan bahwa hubungan linearitas konsentrasi standar asam galat dengan absorbansi menunjukkan hasil yang linear. Nilai LOD didapat sebesar 0,1024%, sedangkan nilai LOQ didapat sebesar 0,3412%, kesimpulan metode yang digunakan dapat memberikan deteksi pada sampel. Persen RSD didapat sebesar 1,77%, hasil tersebut masuk syarat keberterimaan karena ≤2%. Persen recovery didapat sebesar 86,67%, sampel memiliki rentang keberterimaan antara 85-115%. Nilai akurasi memiliki ketepatan yang baik dalam menunjukan nilai yang sebenarnya.