Uji Aktivitas Antioksidan dengan Metode DPPH pada Nanopartikel Emas Termodifikasi L-Sistein

Abstract

Latar Belakang: Oksidan atau radikal bebas adlah molekul yang kehilangan salah satu elektron dari pasangan elektron bebasnya. Radikal bebas dapat menyebabkan stres oksidatif sehingga perlu dinetralisir oleh antioksidan. Saat ini, nanopartikel emas (AuNPs) dapat dimodifikasi dengan L-Sistein yang mereduksi oksidasi enzimatik dan bereaksi dengan enzim polifenol oksidase sehingga menghasilkan antioksidan. Tujuan: Untuk mengetahui karakteristik dan aktivitas antioksidan dari nanopartikel emas yang termodifikasi L-Sistein. Metode: Sebelum uji aktivitas antioksidan perlu dilakukan proses sintesis AuNPs menggunakan metode Turkevich, modifikasi AuNPs dengan L-Sistein, hasil AuNPs dan modifikasinya dikarakterisasi meliputi panjang gelombang maksimum, Ukuran partikel, zeta potensial dan gugus fungsionalnya dan setelah itu dilakukan evaluasi potensi aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Hasil: Diperoleh hasil karakterisasi AuNPs dengan panjang gelombang 520 nm, rata-rata ukuran partikel 28,8 nm, zeta potensial -20,0 mV, sedangkan AuNPs termodifikasi L-Sistein dengan panjang gelombang 530 nm, rata-rata ukuran partikel 66,6 nm, zeta potensial -14,7 mV dan gugus fungsionalnya tidak mengalami perubahan dibandungkan dengan L-Sistein. Aktivitas antioksidan AuNPs termodifikasi L-Sistein dengan metode DPPH kapasitas penghambatannya berdasarkan IC50 sebesar 90,38% ppm dan vitamin C sebagai kontrol positif yaitu 66,64 ppm. Kesimpulan: AuNPs termodifikasi L-sistein meemnuhi persyaratan nanopartikel dan tergolong ke dalam antioksidan kuat.