Pengaplikasian Eco-enzyme Untuk Menurunkan Kadar Nitrat Dalam Pengolahan Air Limbah Industri Tahu Di Yogyakarta

Abstract

Air limbah industri tahu ada berbagai kandungan bahan organik yang sangat tinggi. Pada kandungannya terdapat parameter nitrat yang dapat mencemari lingkungan

jika tidak diolah. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk menguji dosis eco- enzyme dari kulit buah nanas dan kulit buah jeruk yang paling efisien dalam

penurunan kadar pencemar air limbah industri tahu untuk parameter nitrat dan menentukan hari yang efisien dalam pencampuran eco-enzyme untuk mengurangi kadar pencemar parameter nitrat di air limbah industri tahu. Eco-enzyme merupakan cairan ekstrak yang diperoleh dari hasil fermentasi sisa sayuran dan buah dengan tambahan gula. Dalam menguji parameter kualitas air limbah, akan dilakukan pengambilan sampel air limbah. Pada SNI 6989.79:2011 tentang Cara Uji Nitrat (NO3-N) dengan Spektrofotometer UV-visibel secara reduksi kadmium. Penelitian ini dilakukan pada bulan Januari – Februari 2024, dengan hasil penelitian konsentrasi Nitrat yang diperoleh 15 mg/L dan penambahan eco-enzyme 9%, 17% dan 23% untuk dosis konsentrasi yang turun pada konsentrasi 23%. Pada hari ke 5 penurunan konsentrasi Nitrat sebesar 0 mg/L atau 100%. Sesuai dengan Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 22 Tahun 2021 Tentang Penyelenggaraan Perlindungan dan Pengelolaan Lingkungan Hidup Baku Mutu Air Limbah Nitrat sebesar 20 mg/L, Sehingga konsentrasi nitrat pada air limbah industri tahu masih dibawah batas standar baku mutu yang ada.