dc.description.abstract | SINTESIS HIJAU PARTIKEL EMAS MENGGUNAKAN C. RETICULATA DAN APLIKASINYA SEBAGAI ELEKTRODA UNTUK ANALISIS CAPSAICIN SECARA ELEKTROKIMIA NADIYA IRMASAKTI FADILLA ( 20923006 ) ABSTRAK Dewasa ini , makanan dengan sensasi pedas sangat populer . Capsaicin sebagai senyawa aktif yang menyebabkan adanya sensasi pedas juga memiliki berbagai aktifitas biologis yang mampu menjadi alternatif pengobatan dari berbagai penyakit . Metode dan instrumentasi untuk analisis capsaicin yang ada saat ini memiliki kekurangan dari segi harga yang mahal , waktu analisis yang lama , dan dibutuhkan operator khusus untuk megoperasikannya . Metode elektrokimia dapat menjadi alternatif untuk analisis capsaicin dengan respon yang cepat , sensitifitas yang baik , murah dan mudah . Dalam penelitian ini , elektroda grafena oksida dimodifikasi dengan nanaopartikel emas ( GO - Au ) digunakan sebagai elektroda kerja untuk analisis capsaicin secara elektrokimia . Au disintesis dari Citrus reticulata ( jeruk Keprok ) sebagai agen pereduksi ion Au dari prekursor HAuCl₂ . Au hasil sintesis menunjukkan panjang gelombang maksimum 548 nm dari hasil karakterisasi dengan spektrofotometer UV - Vis , adanya pergeseran bilangan gelombang dari hasil karakterisasi menggunakan FTIR , memiliki partikel berkuran 297 nm dari hasil karakterisasi dengan PSA , dan morfologi irreguler dari hasil karakterisasi dengan SEM - EDX . Elektroda GO - Au dibuat dengan memepalkan material GO - Au ke dalam selongsong yang telah diberi kawat Cu sebagai konduktor . Elektroda GO - Au menunjukkan adanya respon elektrokimia yang baik pada pengujian dalam sistem larutan K [ Fe ( CN ) .J / K [ Fe ( CN ) , Larutan elektrolit yang digunakan adalah NaOH . dimana dilakukan pengujian dengan variasi scan rate dan konsentrasi capsaicin yang menunjukkan puncak oksidasi yang semakin tinggi seiring dengan scan rate dan konsentrasi capsaicin yang diberikan , nilai linieritas ( R ) 0.9898 , presisi ( % RPD ) sebesar 6,21 % , % recovery sebesar 103,3 % , nilai LOD I x10 M dan nilai LOQ 3,5 x10 M. | en_US |