| dc.description.abstract | Latar belakang: Pemanfaatan buah nanas (Ananas comosus L. Merr) telah
dilakukan sebagai antioksidan, antiinflamasi, dan antibakteri. Telah banyak riset
terkait uji antibakterinya oleh senyawa aktif enzim bromelain. Didukung teknologi
nanopartikel perak dengan aktivitas bakterisidal yang tinggi karena ion perak dapat
memicu kematian sel bakteri, serta ukuran nanopartikel yang mampu meningkatkan
bioavailabilitas obat.
Tujuan: Dapat mensintesis dan mengkarakterisasi nanopartikel perak dari isolat
bromelain buah nanas serta menguji aktivitas antibakteri nanopartikel perak.
Metode: Isolasi untuk mendapatkan isolat enzim bromelain, isolat dilakukan uji
perhitungan kadar bromelain secara spektrofotometri. Biosintesis nanopartikel
perak dibuat dengan variasi jumlah isolat, larutan perak nitrat, dan PVA dengan
metode ultrasonikasi. Selanjutnya, dilakukan karakterisasi dengan observasi visual,
observasi panjang gelombang, penentuan ukuran partikel, indeks polidispersitas,
zeta potensial, penentuan gugus fungsi dengan FTIR, dan evaluasi morfologi
dengan SEM. Kemudian, dilakukan pengujian aktivitas antibakteri metode difusi
terhadap bakteri Staphylococcus aureus.
Hasil: Didapatkan 5 formulasi. Pembentukan nanopartikel perak ditandai dengan
perubahan dari tidak berwarna menjadi kuning kecoklatan, panjang gelombang
537,0 nm, dan absorbansi 1,276. Ukuran partikel 92,90 nm ± 1,15, nilai PI
0,379±0,028, dan zeta potensial –38,8 mV ± 0,64. Gugus fungsi yang terbentuk
menandakan ikatan –OH, C=O, N=O pada bilangan gelombang 3325,04; 1634,55;
dan 1370,06 cm
. Memiliki bentuk morfologi kubus yang seragam. Hasil uji
aktivitas antibakteri menunjukkan zona hambat yang bersih dan jelas sebesar 13,7
mm ± 1,5 terhadap bakteri Staphylococcus aureus.
Kesimpulan: Nanopartikel perak yang disintesis oleh isolat bromelain buah nanas
telah memenuhi persyaratan nanopartikel perak yang baik dan memiliki aktivitas
antibakteri. | en_US |
