| dc.description.abstract | Asam jawa merupakan tanaman yang mengandung senyawa saponin dan tannin, daging buah dari tanaman ini telah terbukti dapat menurunkan kolesterol secara signifikan. Namun, penelitian yang ekstensif mengenai pengembangan formulasi daging buah asam jawa sebagai antikolesterol belum banyak dilaporkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi kadar asam sitrat dan asam tartrat sebagai sumber asam terhadap sifat fisik tablet effervescent ekstrak daging buah asam jawa. Ekstrak diperoleh dengan metode infundasi menggunakan aquadest dan dipekatkan dengan metode penguapan, selanjutnya digranulasi dengan tambahan laktosa. Tablet dibuat 3 formula dengan metode peleburan. Perbandingan asam sitrat dan asam tartrat yang digunakan adalah 15% : 85% (Formula I), 25 % : 75% (Formula II) dan 35% : 65% (Formula III). Kualitas granul effervescent ditentukan dengan uji sifat fisik granul effervescent yang meliputi uji waktu alir, sudut diam, pengetapan dan kadar air. Sedangkan uji sifat fisik tablet effervescent yang dilakukan antara lain uji keseragaman bobot dan diameter tablet, uji kekerasan, kerapuhan, waktu larut dan uji responden. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan pustaka yang sesuai. Hasil analisis menunjukkan bahwa variasi kadar asam sitrat dan asam tartrat mempengaruhi kekerasan, kerapuhan dan waktu larut tablet effervescent. Formula III mempunyai kekerasan yang paling tinggi yaitu 9,33kg/cm2 dan kerapuhan yang paling rendah yaitu 0,69%, sedangkan waktu larutnya paling cepat yaitu 6,37 menit. Formula yang paling disukai responden adalah formula III. Secara umum, formula tablet effervescent yang dibuat memenuhi sifat fisik granul dan tablet yang baik.
Kata kunci : Asam jawa (Tamarindus indica L), tablet effervescent, asam sitrat, asam tartrat | en_US |
