| dc.description.abstract | Bisnis dalam dunia kuliner saat ini sangat berkembang pesat, salah satunya adalah bisnis kedai kopi. Permasalahaan yang terjadi adalah penjualan cenderung mengalami penurunan pada 6 bulan terakhir. Penelitian ini bertujuan mengembangkan pemasaran dan meningkatkan penjualan terkait konsep people, physical evidence, process dengan menggunakan pendekatan Service Quality untuk menganalisis permasalahan-permasalahan yang dihadapi oleh perusahaan tersebut sehingga diharapkan penelitian ini dapat menghasilkan solusi dan prioritas perbaikan berdasarkan hasil pengukuran kualitas pelayanan, sehingga diharapkan penjualan produk dapat meningkat. Dari hasil analisis menggunakan metode servqual, didapatkan nilai gap akhir keseluruhan -0,12 yang artinya pelanggan belum puas terhadap keseluruhan pelayanan yang diberikan. Dari atribut-atribut pada kuadran A, disarankan agar karyawan mempertahankan perhatian dan kepedulian kepada pelanggan, lebih peka terhadap keinginan dan kebutuhan konsumen, serta mengembangkan kemampuan berkomunikasi dengan konsumen agar pelanggan terus merasa puas, nyaman, dan berkeinginan untuk kembali. Hal tersebut perlu diperhatikan karena semakin baik kualitas pelayanan di mata konsumen dan semakin tinggi tingkat kepuasan yang diperoleh konsumen maka akan meningkat pula tingkat penjualan produk.
Kata Kunci: Stratergi Penjualan, Marketing Mix, People, Physical Evidence, Process, Service Quality | en_US |
